Kultivácia v banke pretrepteje v štádiu kmeňového skríningu a kultivácie (pilotný test), kultivačné podmienky by sa mali čo najviac približovať fermentačným produkčným kultivačným podmienkam, záťaž je veľká, dlhá, zložitá prevádzka.Faktory, ktoré ovplyvňujú vysokú účinnosť kultivácie v trepacích bankách, sú najmä teplota kultivácie, amplitúda trepania trepačky, množstvo trepacej banky, pH kultivačného média, viskozita média atď. Kultivačná teplota: teplota rastu mycélia rôznych jedlých húb sa tiež líši, väčšina vhodnej teploty rastu je medzi 22 ℃ a 30 ℃, ak je teplota kultúry príliš nízka, rast mycélia je pomalý;Keď bola teplota príliš vysoká, pelety mycélia boli voľné a riedke a vitalita a kvalita peliet mycélia sa znížila.
Frekvencia trepania a vysokoúčinné plnenie trepacích fliaš: jedlé huby sú aeróbne huby, tekutá kultúra, hlavne absorpciou kyslíka rozpusteného v kultivačnom médiu.Na rozpustený kyslík v kultivačnom médiu má vplyv najmä viskozita média, množstvo tekutiny v nádobe, frekvencia kmitov a ďalšie faktory.Frekvencia trepania je veľká, trepačka malá, koncentrácia média až, rozpustený kyslík média vysoký a naopak nízky.Zvyčajne je rýchlosť rotačnej trepačky 180-220 ot./min., vratný pohyb je 80-120 ot./min., amplitúda 6-7 cm.
PH kultivačného média: PH kultivačného média priamo ovplyvňuje absorpciu živín, aktivitu enzýmov a rast mycéliových peliet.Pred sterilizáciou je potrebné upraviť špecifické pH, väčšina jedlých húb v pH 2,0-6,0.Aby sa zabránilo drastickej zmene PH v kultivačnom médiu, často sa do kultivačného média pridávajú uhličitan vápenatý, fosforečnan a iné pufrovacie látky.
Stredná viskozita: Stredná viskozita priamo ovplyvňuje množstvo kyslíka rozpusteného v nej a tiež ovplyvňuje tvorbu mycéliových peliet.Výsledky ukázali, že keď sa viskozita kultivačného média zvýšila, priemer peliet mycélia sa zmenšil, počet sa zvýšil a výťažok sa zvýšil.Preto by sa malo podľa požiadaviek kvapalných kmeňov na priemer peliet mycélia konfigurovať kultivačné médium s určitou viskozitou.Bunková kultúra je rigorózna práca, najmä ak je potrebné ju kultivovať pomocou trepačky, ako je napríklad vysokoúčinná trepačka, mala by sa zvážiť komplexnejšie, aby sa zabezpečil hladký priebeh bunkovej kultúry.
Čas odoslania: 24. októbra 2022